Resepi 1

Seperti yang dijanjikan, ini dia resepi beriani yang biasa kami gunakan. Tapi harap maaf, nasi dah habis dulu sebelum sempat diambil gambar... InsyaAllah akan diusahakan gambarnya ye..

NASI BERIANI

Bahan-bahan

1 kg brasmathi – basuh & tuskan
Air – sama sukatan dengan beras (cth. 1 cawan beras = 1 cawan air)
Susu Cair (1/2 cawan)
Pewarna Kuning/Saffron (1/2 sudu kecil)
Kismis

Bahan Tumis

Rempah 4 sekawan: (3 buah pelaga, 3 cengkih, 1 bunga lawang dan 2 inci kayu manis)
7 biji Bawang Merah } blend/cincang halus
5 ulas Bawang Putih } blend/cincang halus
1 inci Halia } blend/cincang halus
2 sudu kecil Rempah Beriani
Daun Pandan
1½ senduk Minyak Jagung
garam secukup rasa

Cara Membuatnya:

1. Tumis rempah 4 sekawan dan daun pandan sehingga naik baunya dan keluarkan.
2. Minyak yang sama tadi, digunakan untuk menumis campuran bawang merah, bawang putih dan halia sehingga kekuningan.
3. Masukkan rempah beriani & garam dan masak sehingga naik minyak.
4. Masukkan beras dan goreng selama 3-5 minit / kering air basuhan beras
5. Masukkan air, susu dan kacau untuk sebatikan campuran tutup periuk dan biarkan sehingga air kering.
6. Kacau nasi Masukkan kismis. Tutup periuk.
7. Bila nasi masak, titiskan pewarna.


Nota

Untuk rasa dan aroma yang lebih sedap, boleh direnjiskan air mawar setelah dititiskan pewarna, tutup periuk dan biarkan sehingga sedia untuk dimakan.